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西班牙酒庄分级之Vino de Pago

发布于2015-12-292820

我们在进入葡萄酒世界不就就会接触到各种各样对葡萄酒的分级,尤其是来自旧世界的葡萄酒,什么AOC呀,DOC呀,DOCa呀。这些分级是对地域的一个分级,然后再从地域出发,对应该种植的葡萄品种,产量,陈年时间长短等进行规定。但凡事总有例外,少数的几个等级反而跟地理位置没有太多的牵扯。


西班牙的Vino de Pago就是其中之一。


什么是Vino de Pago?


西班牙的葡萄酒从高到低有六个级别:DOCa (DOQ), DO, Vino de Pago, VCIG, VdlT以及Vino。除了Vino de Pago, 其余的五个级别可以用开头来解释。Vino de Pago的特殊之处在于,它与DO级别平起平坐,但DO代表的是地理上的划分(Cava DO除外),Vino de Pago虽然也看中风土,但更看重酒的最终品质。


如何获得Vino de Pago?


Vino de Pago这个级别在2003年便建立了起来,如今西班牙已经有17个Vino de Pago。西班牙政府在2003年建立Vino de Pago这个级别是有原因的:


获得Vino de Pago的酒庄出来的葡萄酒都是非常优质的。但麻烦的是,这些酒庄要不是自家的葡萄园在某个DO范围以外,就是不按DO的要求来酿造葡萄酒。所以西班牙政府决定用Vino de Pago来给自己台阶下,毕竟人家的酒可是非常不错的。虽然某个酒庄拥有Vino de Pago,但这并不代表这个酒庄所有的酒都是Vino de Pago。一个酒庄能让自己所有的酒都获得Vino de Pago是非常少见的,比如说Manuel Manzaneque就是少数让自己的葡萄酒都获得Vino de Pago的酒庄。


一款酒想获得Vino de Pago除了需要拥有在上文提到的特质之外,还需要满足下面四个要求:

1) 这款葡萄酒的必须体现出这片土地的风土特色

2) 这款葡萄酒所用的葡萄必须来自于这块特定的土地

3) 这款葡萄酒必须在这块特定的土地进行酿造

4) 所使用的葡萄品种都必须是欧亚种

 

目前,所有的Vino de Pago 酒庄都位于Cariñena, Castilla-La Mancha, NavarraValencia、Utiel-Requena五个产区。