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德国酒标难懂?看完这一篇就搞定

发布于2017-07-132220


德语单词又长又难记

德国酒标复杂又难懂

看完这篇文章

让你秒懂德国酒标



找准几个关键词,基本信息立即掌握



找“gut”

Gut是德语农场的意思,Wein在德语中意为葡萄酒,同英文的wine,Weingut就是酒庄。除此之外,德国酒庄还经常以Kloster(修道院)、Schloss(城堡)等词开头。

 

找“er”

“er”可以理解成中文“的”。 出现er结尾的单词,一般都是地名,后面接葡萄园的名称。比如,Bernkasteler Doctor,“er”前面的Bernkastel是子产区名,Doctor就是著名的“医生园”。

 

找“full”

full在英文中有装满了的意思,德国酒标中常见一个长长的单词Erzeugerabfullung中就含有“full”。意思是酒庄灌装,相当于法国酒标上的“mis en bouteille au Chateau”。


德国葡萄酒分级眼花缭乱?会英文就够了



德国葡萄酒从低到高可分为日常餐酒(D. Wein)、地区餐酒(Landwein)、高级葡萄酒(Qualitatswein)和优质高级葡萄酒(Pradikatswein)。日常餐酒与地区餐酒制度较为宽松,我们主要说高级葡萄酒和优质高级葡萄酒。

 

Qualitatswein相当于英文的quality wine,有质量的葡萄酒当然就是高级葡萄酒。Qualitatswein允许加糖,根据甜度分为:

干型(Trocken/Selection);

半干/微甜(Halbtrocken/Classic);

半干(Feinherb);

半甜(Liebliche);
甜型(Sub或Suss)。

 

Pradikatswein以前叫Qualitatswein mit Pradikat(Qmp),Pradikat在德语中是“头衔”的意思,有头衔的葡萄酒级别自然是最高的,所以是优质高级葡萄酒。Pradikatswein不允许加糖,根据天然含糖量从低到高依次为:

Kabinett(珍藏酒),相当于英文Cabinet,中文意为“小房间”,被放进小房间的酒当然是用来珍藏的;

Spatlese(晚摘酒),Spät意为“晚”,lesen德语意思是“采摘”Spätlese即晚摘;

Auslese(逐串精选酒),Auslesen相当于英文selection,精选的意思;

Beerenauslese(逐粒精选),Beere相当于英文berry,即果实,Beerenauslese即“逐粒精选”;

Eiswein(冰酒),Eis等同于ice,Eiswein就是冰酒;

Trockenbeerenausles(贵腐逐粒精选酒),trocken德语是干的意思,贵腐葡萄不就是干干的么,因此TBA就是贵腐逐粒精选。

 

除此之外有的德国酒标或酒帽上能看见一个鹰形标志,这是德国精英酒庄联盟的象征(简称VDP),拥有这个标志的葡萄酒可以算的上是德国顶级葡萄酒。VDP参考勃艮第,单独制定了一套分级系统:

Gutswein:类似于勃艮第大区级别的酒,前面解释过Gut是农场的意思,这里指一个较大的地区。

Ortswein:类似于勃艮第Village(村庄)级别。Ort德语意为:地方。

Erste Lage:类似于勃艮第Premier Cru(一级园)。Erste德语中的意思是“第一”。

Gross Lage:类似勃艮第的Grand Cru(特级园),带有独一无二的风土特点,富有表现力和陈年潜力。Lage在德语中是“地点”、“位置”的意思。Gross看字面意思也可以猜出来,相当于英文Great的意思。

GG/Grosses Gewachs是VDP特级园(Gross Lage)出产的干型酒,会在酒标或瓶身上写上“GG”,红白皆可。Gewachs相当于英文的“growth”。


附上小编珍藏的德国酒标术语对照表

产区和葡萄品种也能立马搞定!


来源:酒斛网