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《侍酒师》3:是的,你必须看这部电影

发布于2019-01-04987

电影《侍酒师》出第三部啦,来看著名的葡萄酒博主Pam Strayer对《侍酒师》3的花式吐槽和推荐。

Pam Strayer:不得不承认,我并不特别喜欢《侍酒师》1和2,为什么要将葡萄酒变成一种竞技运动?

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争议的话题避而不谈

《侍酒师》 1和2也忽略了葡萄酒酿造中的葡萄园部分,那些大量使用的除草剂和杀菌剂去哪里了?侍酒师1和2中讨论了西班牙地区山上面的葡萄如何在困难中崛起和土壤是如何稀有。但是同时,却没有提及波尔多葡萄园附近杀虫剂在空气中和水中的出现对小学生身体的影响,以及对味道的影响。这也是葡萄酒世界的一部分。对于侍酒师的电影制片人没有提到这部分具有争议的话题,我并不指责他们。行业的关注点并不在于葡萄园,甚至于酿酒车间的处理,尽管他们应该对此有所关注。

 

在《侍酒师 3》中也没有提到这些更黑暗的话题,但至少谈了对盲品的灰暗看法。再一次,《侍酒师》团队将盲品形式置于最终考验之中——知名专家的意见相互对立。

 

这部《侍酒师》的一个持续的问题是:电影制作人对祭坛上侍酒师大师的崇拜,这是一种类似青春期的崇拜方式。侍酒师也有自己喜欢的葡萄酒,至少在电影中如此。但是,这是一个“某些人”的俱乐部,一个小世界。这部电影中谈及的并不是日常生活中的事情,也不是行业中取得经济成功的巨头。(如果进行拍摄的话,这个行业顶尖的富人们可能会制作一部更有趣的电影。这些木偶大师永远不会得到灯光的聚焦)。

 

另一个问题是侍酒师扮演了美国人对葡萄酒作为精英主义者饮料的迷恋,是居住在这个星球上1%的人的乐趣。它从上向下推广葡萄酒世界——一个由大师策划的昂贵饮料。电影中几乎没有任何酿酒师。难怪我的一个在本地商店销售葡萄酒的人说:“葡萄酒太复杂了。有时,我的一些顾客只有放弃并走到街对面去买一瓶伏特加。”

 

如果主题是食物,为了乐趣,我们可能会专注于精英厨师,但不是服务员。我们会关注服务员吗?但葡萄酒是不同的(是真的不同吗?)。现在,侍酒师正在成为新的职业,和葡萄酒商一样,但是他们是吗?

 

关于这部电影的好的一方面, 如果你想一想,是专家们意见相互不同的,事实上即使是世界上最著名的品鉴家在鉴别葡萄酒时也可能出错(或者正确,但是并不一直如此)。这和其他人一样。事实上,每个人都经常有不同的口味偏好。

 

电影最好的部分是多位葡萄酒的重量级人物出场(而不是在一个摇摇欲坠的YouTube视频中)并且光线不错。有Pascaline!有Raj Parr!还有Jancis Robinson,Fred Dame和Stephen Spurrier!这对我来说是看这部电影的有趣部分。

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Instagram时代的纪录片

剪辑,剪辑。寻找完美连续性的人会感到失望。电影的大部分都是在编辑中剪切、粘贴、剪切和粘贴。(作为一名前电影制片人,为苹果公司制作了大约50部电影以及为PBS制作了几部电影的人,在从一位真正的纪录片大师那里学习了手艺,我确实怀念流畅画面的电影片段。)但这并不重要。

 

电影很有趣,节奏很快,有很多转折,如同在弯道开车,很难知道下一秒出现在眼前的是什么。电影是基于角色的,从某种角度是基于个性,这些角色很有趣(尽管我们从未真正深入到他们的世界)。

 

这毕竟是Instagram时代的纪录片式电影制作。

 

但你必须看它,它就像是葡萄酒行业中重要人物的内部大家庭电影。

来源:winecountrygeographic

编译:萄酒汇May