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葡萄酒大师反驳酒精威胁论:葡萄酒带来的快乐值得一切

发布于2019-04-242045

如果葡萄酒会造成死亡…你还会喝吗? 葡萄酒大师说,葡萄酒现在是,也将永远是值得冒险的。

被妖魔化的葡萄酒

最近,BBC网站在8天多的时间里刊登了6篇关于酒精的报道,包括“每天一杯酒会增加中风的风险”和“一瓶酒里有多少支烟?”在过去的十年里,酒精越来越被妖魔化,这是一个典型的现象——而且不仅仅是在英国。据报道,世界卫生组织(who)已明确将酒精列为目标之一。因此,反酒精言论现在是葡萄酒世界面临的最紧迫威胁之一。

克里斯托弗•斯诺登(Christopher Snowdon)是对这类新闻评论家中最冷静的一位。他对那个声称喝酒和抽烟等同的故事嗤之以鼻。

 

斯诺登摒弃了这些报告中经常出现的固有偏见、有缺陷的方法和虚假的结论。尽管做出了所有这些努力,有关饮酒风险的报道还是层出不穷。网络上众多的相互矛盾的报道,让人们相信他们想要的关于葡萄酒和健康的任何东西,但是主流的态度似乎站在了节制的一边。

 

18年前,当我开始从事葡萄酒行业时,“地中海饮食”的概念被广泛接受,被认为是饮用葡萄酒的一个合理理由。如今,声称葡萄酒对身体有好处的想法几乎已经变成了诅咒。


但是,实际的事实并不重要,最重要的是对这些事实的感知。

造成死亡的原因,葡萄酒基本可以忽略不计

假设葡萄酒对健康无益,且喝多了可能有害健康,会怎样呢?

英国男性的平均死亡年龄为79岁零2周零4天。这样算下来,我已经成功生活了51%的时间。然而当这一天来临时,我最可能死亡的五种方式是:心脏病、痴呆和或阿尔茨海默氏症、呼吸系统疾病、肺癌和中风。

上表显示,2017年,每百万人中有1516名男性死于心脏病。对于特定于酒精的死亡,这个数字甚至不足2人。但实际上,我的意图并不是通过挑选数据来证明或反驳某件事,因为就像我之前提到的,如今感知胜过现实。我也没有试图掩盖这样一个事实,即酒精不仅会对个人健康造成严重影响,还会对更广泛的社会造成严重影响。

 

我想说的是:即使喝酒可能带来健康风险,我还是要喝酒。

葡萄酒的价值不只是健康

我做出这一决定的原因表明,葡萄酒的价值远不止健康。

 

在一期播客中,马尔科姆•格拉德威尔(Malcolm Gladwell)认为,我们应该抵制美式足球,众所周知,美式足球所涉及的碰撞会导致一种退化性的大脑疾病,而这种疾病会导致健康的学生死亡。尽管如此,许多大学生球员的反应是,他们从打球中得到的好处——奖学金、友情、打球的纯粹兴奋感——超过了任何风险,这里面甚至包括了性命。

 

我不希望这听起来对健康不重视,但是仅仅活着就是一项危险的活动。我们的每一次呼吸,每一口啜饮,都让我们离最终的命运更近了一步。我们做任何事都有风险。

 

在像我们这样的葡萄酒爱好者中,葡萄酒的好处众所周知,但是这里仍然值得重复。在最好的情况下,葡萄酒提供了一系列的味道和感官,刺激我们的智力和情感,就像它们刺激我们的味觉一样。此外,葡萄酒具有巨大的文化和历史价值 “从一滴酒中看到一个世界”,布莱克几乎是这么说的。


而且,我们更不能忘记的是:葡萄酒中的酒精让我们感觉更美好!


假设我具有统计学上的代表性,那么我不想把我49%的时间浪费在一个没有葡萄酒的地球上,我无法想象生活中没有葡萄酒来带的欢乐与愉悦。


葡萄酒现在是,也将永远是值得冒险的。

作者:Richard Hemming MW

来源 :jancisrobinson.com

编译: 萄酒汇Estrella