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越来越自信的德国葡萄酒

发布于2019-04-30918

2018年德国葡萄丰收将作为一个真正杰出的年份载入史册。据德国葡萄酒协会(DWI)称,尽管水资源极度短缺,但2018年德国葡萄酒的产量和质量出人意料地高。

2018年德国葡萄酒产量达到约1070万升。这将相当于比10年平均880万升产量增长23%,创下1999年以来的最大产量。DWI表示,18年年夏天的干旱对葡萄树的生长和浆果的成熟是利大于弊的。由于炎热、干燥的环境,葡萄直到10月份都表现得非常健康,有着丰富的香气和高度的成熟度。红酒品种尤其得益于炎热的夏季。

在德国的葡萄园和酿酒厂,一切似乎都很好。但是挑战仍然存在!

 


蜕变中的德国葡萄酒

莫泽尔专业兄弟公司(Mosel specialist relax Bros)的老板厄尼•莱森(Ernieloose)对德国葡萄酒进行了全面的分析。“德国在全球葡萄酒市场上仍然占有重要地位,因为我们有着悠久的历史和丰富的传统,不仅有雷司令,还有比诺品种和其他可以在某些地区种植的经典葡萄。

“然而,雷司令仍然是我们的命脉,尤其是在莫泽尔地区。雷司令似乎永远是一款具有商机葡萄酒,因为它的芳香和它独特的能力。雷司令的多样性可能会让普通消费者感到困惑,但雷司令是一种能激发许多葡萄酒爱好者热情投入的葡萄酒。”

Reh Kendermann UK董事总经理理查德•琼斯(Richard Jones)表示:“德国葡萄酒实际上已从入门级葡萄酒最大供应商之一的尴尬地位,转变为一家更小众的生产商,生产令人兴奋、气候凉爽的葡萄酒。而且,德国的旗舰不仅仅是雷司令。对琼斯来说,白比诺“在出口市场上具有良好的潜力”。来自德国产区的雷司令、穆勒-图尔高、灰比诺和白比诺等葡萄品种的葡萄酒展示了一种特殊的风格,并已成为典范。

朗格特首席执行官帕特里克•朗格特说:“就葡萄酒总产量而言,德国是中等葡萄酒生产国。就白葡萄酒而言,德国是全球质量领先的国家之一。”

葡萄酒情报公司首席运营官理查德•霍尔斯特德(Richard Halstead)从英国的角度提出了自己的看法:“越来越多的证据表明,在德国葡萄酒在英国经历了多年的低端市场衰落和重新定位为努力之后,德国葡萄酒正在发生蜕变。

 


市场带来的挑战

正如莫泽尔专业兄弟公司所指出的:“我们正处在一个更喜欢酒体丰满的红葡萄酒——以及干红葡萄酒的时期。我们的经典果味葡萄酒仍然拥有很高的鉴赏力,尽管要找到这些消费者需要做大量的工作。但我们现在正在重新学习如何在莫泽尔生产平衡良好的干雷司令,就像我们的祖先150年前所做的那样。”

朗古斯说,这只能是一件好事,因为气候变化意味着这个国家对红酒生产越来越感兴趣。

琼斯对此表示赞同:温暖的夏季提供了一个巨大的机会,让葡萄充分成熟,并带有浓郁的味道和良好的平衡感,无论是干的还是甜的。

“越来越不稳定的天气模式迫使葡萄酒种植者在葡萄园和酿酒管理方面更加积极主动。2018年的年份就是一个很好的例子,这是人们记忆中最早的年份,政府有权在需要的时候对葡萄酒进行酸化。

“全球变暖也意味着德国人对红色品种越来越感兴趣,如黑比诺、布劳弗兰克希(Blaufrankisch)、西拉等。”人们对有机酿酒的兴趣越来越大,目前德国约8%的葡萄园获得了有机或生物动力认证,更多的葡萄园得到了可持续发展的利用,”琼斯说。

 

结论

DWI表示:“葡萄酒爱好者们可以期待2018年的年份,届时将会有非常果味浓郁的白葡萄酒和颜色较深、酒体丰满的红葡萄酒,从入门级到高档级,都能提供一流的享受和超值的性价比。”

著名酒庄Loosen酒庄表示:“对我们来说,未来显然是过去。通过重新发现的过程,我们相信我们正在正确的道路上生产具有国际吸引力的干雷司令,尊重我们深厚的葡萄酒种植遗产,但也改善了它。随着葡萄栽培技术的进步,以及酒窖条件的改善,我们相信,我们能够重建久违的声誉,即富有表现力、口感和谐的干酒,这将吸引全球更广泛的葡萄酒爱好者。”