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气候变化和葡萄酒:行业内外的思考

发布于2019-05-06937

和其他行业一样,气候变化没有在葡萄酒行业得到更多关注,其中的一个原因是我们倾向于关注对酒庄的直接影响。认为气候变化在短期内可以通过适当的葡萄栽培技术和其他策略得到缓解。

 

例如,在澳大利亚,葡萄酒品种正从法国转向西班牙和意大利,酒庄开始投资于较为凉爽的地区,尤其是塔斯马尼亚。酒庄能够以这种方式适应环境改变,降低了风险和紧迫感。从阿尔•戈尔(Al Gore)的电影《难以忽视的真相》(an inconvenient truth)的标题中,我们可以看到气候变化。气候的变化或许会带来麻烦,产生不小的费用,但是却不是一个迫在眉睫的生存威胁,再加上气候变化实际上在不久的过去让葡萄酒种植者受益。

减缓变暖

当然,并非所有人都这么想。西班牙桃乐丝酒庄全力以赴对抗气候变化,他并不孤单。但事实是,减缓技术已经存在,而且更多的技术正在开发之中,这往往会降低人们原本可能普遍存在的紧迫感。

 

但气候变化的这些直接影响不一定是最重要的。为了正确评估气候变化对葡萄酒的威胁,我们必须更深入地研究未来,更广泛地研究葡萄酒对整体经济环境的影响。

 

那么,假设当前的趋势继续下去,未来会怎样呢?关于气候变化将如何影响传统地区酿酒葡萄的生长,已有很多研究。一些地区受到的影响较小,可以通过改变种植方式来缓解。其他地区仍可存活,但可能需要用更适合新条件的不同葡萄品种重新嫁接葡萄藤。旧世界的原产地制度将不得不重新思考当前定义它们的许多规则。

 

有的地区将停止生产优质葡萄酒葡萄,而在其他地区,我们将看到聚光灯下的新兴葡萄酒产区。所有这一切都将发生在越来越不稳定的天气模式的背景下,我们大多数人已经观察到这种情况。

在葡萄酒行业之外的思考

所有这些因素都很重要,但我认为有必要在葡萄酒行业之外进行更深入的思考。气候变化将以这样或那样的方式影响所有的农业和许多其他产业。如果这种趋势继续下去,养活世界的问题会变得更加困难。这将降低人们的生活水平,而葡萄酒由于远非必需品,将比其它一些产品受到更大影响。

 

在某种程度上,我希望尽快采取协调行动,减缓或逆转气候变化。长期以来,一些经济学家一直主张将征收碳税作为计划的一部分。碳排放税今天仍然存在,但它是由税率差别很大的政策和法规拼凑而成的。

碳税与葡萄酒

碳税是通过提高导致气候变化问题的商品和服务的相对价格来实现的。较高的价格会使消费者望而却步。生产商被鼓励创新产品和流程,以取代旧的体系,同时减轻税收负担和气候变化的影响。经济学家支持征收碳排放税,因为它鼓励私营企业减少排放,而直接监管则鼓励企业规避监管。

 

一个设计良好、基础广泛的碳排放税可能是对抗气候变化的最佳方式。它将牺牲个人的自我利益,以其他解决方案无法做到的方式抗击气候变化。

 

如果气候变化会对葡萄酒产生如上所述的影响,那么碳税将如何影响葡萄酒行业呢?现代全球一体化的葡萄酒产业有大量的碳足迹,征收碳税将是一个巨大的冲击。比如,即使号称保持碳中性的葡萄园和酒窖也面临着一个问题:供应链。

以玻璃瓶为例。美国葡萄酒行业依赖从中国进口的玻璃瓶。运载装满玻璃瓶的集装箱的船只是重要的污染源之一。从装瓶厂到仓库、从零售商到消费者的运输也增加了碳足迹。


在碳排放税体系中,葡萄酒主要是在接近农业资源的地方生产,然后运往遥远的市场,与其他接近最终消费者的产品相比,处于劣势。

需要做更多

很明显,这里只谈及了一些皮毛,无论是气候变化对葡萄酒行业经济环境的更广泛影响,还是旨在抵制或扭转当前趋势的政策的潜在影响。气候变化对你的葡萄酒业务的影响远远超出了人们在葡萄园或酒窖中看到的,现在不采取行动的代价很可能相当高。

作者:Mike Vesethin

编辑:萄酒汇Lola