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萄酒汇荐书︱《本色:中国第一瓶干白葡萄酒诞生记》

发布于2020-04-181805

葡萄酒界神仙伉俪郭松泉、张春娅老师著的《本色——中国第一瓶干白葡萄酒诞生记》一书刚刚付印发行,引起葡萄酒圈抢购热潮。

为纪念《干白葡萄酒新工艺的研究》这一项目的主持人郭其昌先生诞辰100周年,经过多年的酝酿,郭松泉老师这本具有时代意义的新书《本色——中国第一瓶干白葡萄酒诞生记》已于近日出版发行。(请扫描下图二维码购买)


郭其昌先生是中国葡萄酒行业的泰斗级人物,是新中国葡萄酒产业的奠基人。


出生于1919年末的郭其昌先生,历任五级高级工程师、教授级高级工程师等职,酿造了中国历史上的第一瓶干红和干白葡萄酒。他于1989年12月退休,可以说,从业五十余年,郭其昌先生将自己的一生都奉献给了中国的葡萄酒事业!

子承父业,郭其昌先生的儿子,中国著名的葡萄酒专家郭松泉老师也将自己的一生倾注在中国的葡萄酒事业建设上。


对于为什么要写这样一本书,郭老师说到:”我们应该要搞清楚中国葡萄酒近代史,因为中国葡萄酒的兴旺并不是最近这10年才有的。改革开放前70年代初期,我的父亲就开始了中国第1瓶干白的研究。我想这个应该是我记载下来的原因,为了让大家不忘记这段珍贵的历史!”

“中国第一瓶干白葡萄酒”指的是河北省怀来县沙城镇原轻工业部食品发酵研究所在1973到1983年这十年期间主持的“干白葡萄酒新工艺的研究”项目研究成果。撰写《本色——中国第一瓶干白葡萄酒诞生记》一书,本意也在重现研制与诞生过程中的艰难困苦,以及最终取得成功并由此产生了巨大正面影响的全过程。

而撰写这本书,郭松泉老师继承了父亲郭其昌先生的遗志——不能忘了国产葡萄酒,要为国产葡萄酒著书立传、摇旗呐喊。

 

一个行业,如果没有属于自己的东西,永远无法挺直腰杆说话!中国葡萄酒:讲自己的故事,说自己的酒。Chinese wine: from 0 to ∞。 


—— 郭松泉 By Guo Songquan

因为郭松泉老师也是这个有历史意义项目的见证者和参与者,所以家里收藏了非常多珍贵的一手原始资料和珍贵照片。《本色》全书40余万字、640页,由光明日报出版社出版。凝聚了郭松泉老师、他的夫人张春娅和女儿郭月的大量心血。


这本书只是一个起点,郭老师并不会止步于此。郭老师向萄酒汇记者透露,第二本书的出版计划已经提上议程,第一本书《本色》讲述了中国第一瓶白葡萄酒的诞生历史,即将出版的第二本书叫《本质》,讲述了中国第一瓶干红葡萄酒的诞生历史。让我们拭目以待!

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