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赵凤仪等五位大咖详析中国未来消费趋势丨Wine to Asia论坛回看

发布于2020-11-301056

中国葡萄酒市场未来将呈现一个怎样的趋势?在挑选葡萄酒的过程中,消费者更注重品质还是价格?面对众多品牌商及行业上下游的共同疑问,11月20日下午,由Wine to Asia携手WINWSA(国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖WOMEN IN WINE & SPIRITS AWARD)成功举办了一场干货满满的联合论坛。

此次论坛邀请了龙凤葡萄酒资讯公司创始人葡萄酒大师赵凤仪、上海商情信息中心副主任韩姗月、京东大学葡萄酒学院负责人柳森、酒咔嚓创始人邵朝阳以及国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖创始人刘憬苓。众多葡萄酒行业的权威人士,多角度分析“消费者洞察及中国葡萄酒市场趋势”。

刘憬苓:WINWSA的连接启迪与赋能

在论坛的开始,WINWSA创始人刘憬苓首先分享了WINWSA奖项设立的初衷。作为国际葡萄酒和烈酒行业内首个表彰杰出女性从业者的奖项,由世界级侍酒师大师、研究学者、资深媒体人、营销专家及官方机构组成的顾问团及权威评审团,以专业性、影响力、行业贡献及前瞻性为4大评判准则,设立了七大奖项类别,共计二十多个奖项,奖项范围涵盖从生产到营销、服务等产业链内多方领域。此次奖项的主要设立是为了支持女性实现职业抱负,充分表现她们的潜力,嘉奖表彰酒类行业的女性工作者,让她们从幕后走到闪亮的聚光灯下。

此次联合论坛更像是一场圆桌讨论会,以一种轻松愉悦的形式进行,各嘉宾之间相互交流,并分享了自身对葡萄酒行业的看法。在整体会场上,先以中国酒类消费趋势探讨引入,嘉宾们谈到了“中国葡萄酒之热”、“多元细分、小众分化”、“消费场景化渠道多元化”、“电商与传统渠道催生裂变”、“95后消费习惯”、“中国女性酒类消费观察”等多个关键词,并逐一展开。伴随着讨论,现场迎来接连不断的高潮。

赵凤仪:中国葡萄酒崛起和发展

龙凤葡萄酒资讯公司创始人葡萄酒大师赵凤仪谈道:“中国葡萄酒的崛起让我感到惊讶。在2006年当评委时,国产酒有较大改善的潜力。但是近期我们有做一场纪录片,将国产酒和进口酒进行盲品,有超二分之一的受众选择了国产酒!这个数据结论也预示着中国葡萄酒的发展!“中国的葡萄酒产区面临着其他国家产区很少遇见的埋土问题,成本高,但是中国的庄主们却不辞辛劳,这份辛苦耕耘的初心和热情将引起中国葡萄酒的浪潮,带来国产酒的崛起。

邵朝阳:通过数据窥见中国市场

中国消费者在买酒的时候总是会遇到这个问题,酒标太复杂看不懂?酒的品质如何判断?相信对于葡萄酒小白来说,这些便是要面对和困惑的问题。被誉为“中国葡萄酒市场百度+大众点评”酒咔嚓就在此种情况下应运而生。酒咔嚓拥有138万全球酒款数据信息,覆盖6亿消费群体,是唯一同时拥有酒标搜索引擎和中文酒款数据的平台。近期已上线微信扫一扫、搜一搜功能通过酒标的拍摄便可轻松了解葡萄酒的所有信息。酒咔嚓创始人邵朝阳先生,通过酒咔嚓后台用户的数据细分、做出了关于消费者及中国酒市场的趋势判断:

1、葡萄酒年度搜索呈增长趋势,酒类市场初步成长

据统计,我国规上企业葡萄酒产量12.7万千升,实现销售收入不到45亿元,2020年进口及销售总额虽然下降,葡萄酒年消费量人均只有0.66升(远低于其他国家),但酒类百度搜索增长32%,中国葡萄酒未来发展潜力无限

2、从搜索数据展现中国消费习惯

以搜索量来看,购买葡萄酒的区域更集中于酒类普及和认知度较高的沿海城市,但三四线城市对葡萄酒的关注度亦不容小觑。

以搜索时段的分布来看,晚上6-7点时的搜索关注最高并持续到深夜。葡萄酒的消费场景主要在社交和家庭,消费比例大约在9:1。社交引发出的礼品、应酬需求仍占中国场景的大部分。而家庭消费场景缺失,论其原因,是未能形成相应文化和习惯。

在酒类价格方面,200-500元价格区间带成为主流,而电商渠道销售酒款却集中在100元以内

3、数据服务销售,精准客户画像

酒咔嚓创始人邵朝阳分析了行业的一些现象,在对酒庄的调查中,仅有18%的酒庄有专门分析消费者数据的人员,大部分酒商并不清楚自身顾客的基本情况。精准的客户画像,不断开拓渠道,培养用户消费习惯,以销售为主要目标,才能更好地推动葡萄酒行业的前进!

韩姗月:女性成为饮酒人群新增长点

来自上海商情信息中心的总监韩姗月分享了关于中国女性酒类消费观察的相关报告。目前酒类消费场景多元,饮用场景不断扩展,诸如茶饮+酒、咖啡+酒、卤味+酒的复合型店铺以及“小酒馆”现象遍地开花。而在这些场景中,女性消费者占绝大部分!虽然目前中国男女饮酒比例仍然以男性为主,占84.1%,但女性消费者的增长率更快。

女性消费群体更注重情绪价值,更加宽容的饮酒环境,女性消费生命周期发生变化,生育与家庭的约束下降,都不断壮大女性消费者的力量!提升的经济实力,决定女性酒类消费基础;独立的生活理念,扩大女性酒类消费容量;细分的市场趋势,推动女性酒类产品方向;宽容的多元风俗,改变女性饮酒习俗氛围,中国即将迎来”她“消费时代!

柳森:酒类市场线上线下渠道融合

京东大学葡萄酒教育学院的柳森提到:“基于中国酒类市场消费场景化、渠道多元化的特点,中国消费者选择一瓶酒大致以品牌、价格、口碑3个维度来考虑,他们不需要考虑专业酒类知识,回味长短等指标。中国消费者会给喝酒找理由,而不像国外那样已经形成习惯。”

正是在这样的市场环境下,他们才成立了葡萄酒教育学院,希望培养更专业的从业者、向普通消费者传达葡萄酒的知识和文化。

在未来趋势方面,柳森判断:“将来的消费主力会聚焦到95后甚至00后阶段,他们的购物习惯建立于互联网。通过线上产品以及营销活动数字化,我们观察消费者喜好,并提供给他们。最近也有一个有趣的现象:线上企业在线下开体验店,线下企业也选择踏足线上。线上线下边界模糊会成为大势所趋。”

整场论坛座无虚席,台下的观众响起了热烈的掌声。聆听Wine to Asia x WINWSA的高品质论坛后,众多国内外的品牌商及酒商感觉受益良多。零距离地接触到中国葡萄酒行业内部信息及数据,了解中国消费者的行为偏好,为品牌商及酒商未来在产品营销、品牌战略方面的运营给出了参考!

2020年12月起, Wine to Asia深圳国际葡萄酒及烈酒展览会与深圳国际自有品牌展将携手启动2021年展会筹备工作,为全球参展商带来一个高效的贸易推广平台,触达优质行业进口商、经销商、代理商、批发商、买家、商超、新零售商、社交电商、电商平台等观众。着力深耕中国市场,共探行业风向标,为行业发展寻找新的契机。

Wine to Asia 2021展位预订开启,欢迎咨询及报名!

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